Avec l’arrivée des chaleurs estivales, nous mettons à jour notre livre de recettes avec des produits frais et légers. Dans le billet d’aujourd’hui, nous vous proposons de retrouver l’une de nos recettes vedettes qui fait toujours fureur : le gaspacho de pastèque à la mode.
Prenez note des ingrédients et de la façon de le préparer. Très simple, il convient à toute la famille.
Recette du gaspacho de pastèque
INGRÉDIENTS :
- 1 kg de pastèque Fashion (saveur garantie et sans pépins)
- 1/2 concombre
- 1 poivron vert italien
- 4 tranches de pain grillé
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive EV
- 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin
PRÉPARATION
Éplucher la pastèque (environ la moitié d’une pastèque), le concombre – de préférence sans les graines – et mettre tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe homogène, sans grumeaux et ajouter du pain grillé si elle est trop légère à votre goût. Servir bien frais.
