Coupez et coupez la Sandía Fashion® en dés. Dans un grand bol, ajoutez une demi-cuillère à café de colorant alimentaire rouge et 1 cuillère à soupe de sucre. Nous remplissons les moules à glace en plastique avec la pulpe traitée jusqu’à 2/3 de la capacité du moule.
Placez un morceau de feuille d’aluminium sur le dessus en guise de couvercle, et insérez un bâtonnet de glace en bois, de manière à ce qu’il soit complètement vertical. Geler.
Mélangez la crème avec 1 cuillère à soupe de sucre et 50 ml. de jus de pomme.
Sortez le moule du congélateur, retirez la feuille d’aluminium, placez 2 cuillères à soupe de préparation pour la crème et congelez à nouveau.
Mélangez 100 ml de jus de pomme avec 1 cuillère à soupe de sucre et ½ cuillère à café de colorant vert. Terminez de remplir le moule avec ce mélange et congelez jusqu’au moment de démouler.
(Recette originale du blog « Pasteles de Colores » adaptée par le Chef Almerian Josué Rodríguez)
