Mettez l’eau, une demi-cuillère à café de sucre et la même quantité de sel dans une casserole. Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajoutez le riz.
Nous l’avons entre 15 et 20 minutes dans l’eau bouillante, en dégustant le riz jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Lorsque le riz est prêt, égouttez-le en enlevant l’eau, lavez-le à l’eau froide pour enlever l’amidon et laissez-le refroidir.
Pendant que nous cuisons le riz, coupez plusieurs bandes de melon d’eau à la mode pour la garniture du makisushi, d’environ 1 centimètre de large et 5-6 centimètres de long et mettez-les de côté.
Ensuite, étalez le tapis sur une surface plane et placez une feuille d’algue nori par-dessus. Sur celle-ci et avec les mains mouillées, mettez une couche de riz qui occupe la moitié de l’algue nori.
Sur le dessus et au centre, on place une feuille de thon qui occupe la moitié du riz et au centre du thon, on met une ou plusieurs bandes de pastèque préalablement coupées et des bandes d’avocat. Vient maintenant l’une des étapes les plus difficiles : à l’aide du tapis, enroulez les algues en appuyant avec les doigts pour qu’elles soient bien pressées. Découpez les makisushi en portions de 2-3 cm d’épaisseur et servez-les, accompagnés de la sauce soja, du wasabi et du gingembre selon votre goût.
