Un picoteo super fashion

En un tazón, mezclar el yogur, el jugo y la ralladura de lima, y el azúcar de coco. Por otro lado, en un plato, cortar las papas de sandía y espolvorear por encima el condimento clásico Tajin. Finalmente, solo nos quedaría mojar las papas en la salsa que hemos preparado primeramente… ¡Y a disfrutar! “Déjanos […]

Brocheta de Sandía Fashion y Queso Brie

Modo de preparación: En un palito de brocheta disponemos un cuadrado de sandía Fashion, un trozo de queso  brie y un poco de rúcula. Una vez ensartado, regarlo con crema de vinagre balsámico justo antes de su degustación.

Pico de gallo de Sandía Fashion

Modo de preparación: Cortamos y mezclamos la sandía con el mango, la cebolla roja y el cilantro picado.  Aliñamos con la mezcla del aceite, la lima, la sal y el tabasco al gusto.  Servimos frío y acompañado de nachos mejicanos.

Gambones de Alborán con salsa de sandía Fashion®

Pelamos los gambones dejándoles la cola y retirando la tripa negra de la espalda. Reservamos las cabezas. En una sartén con un poco de aceite salteamos ajo y perejil y añadimos sandía Fashion® picada muy fina. Añadimos un toque de PX, dejamos reducir durante siete minutosy añadimos la albahaca retirando del fuego. En otra sartén […]

Queso dorado con perlas de sandía fashion

Con una cucharilla especial hacemos 36 perlas de sandía (9 por comensal) y las colocamos en el plato formando un cuadrado. Freímos el pan en un poco de aceite de oliva virgen extra. En la misma sartén colocamos las rodajas de queso de 1 cm. de espesor y doramos por ambos lados hasta que se […]

FLOR DE QUESO DE CABRA CON HEBRAS DE SANDÍA Y HUEVO HILADO

Sacamos 12 bolitas de la sandía y 16 filamentos y con el resto haremos una mermelada de sandía con 4 cucharadas de azúcar, con el cortador hacemos 12 flores con el queso el cual pondremos en un chupito untándolas con la mermelada y ponerles los filamentos así como el huevo hilado

MONTADITO DE SANDÍA FASHION CON CABALLA MARINADA EN SOJA

Limpiamos bien la caballa de raspas y piel y congelamos. Una vez descongelado, sumergimos en soja durante 24 horas. Para el montaje, haremos una tosta de 3*1*10 cm sobre la que ponemos unas hojas de brotes tiernos, rúcula o canónigos (según se desee) añadiremos una vinagreta hecha con melocotón, cebolla, pimiento todo muy picadito aceite […]

CORONA DE SANDÍA CON ENSALADA REY DE CANGREJO

Con dos aros de diferente tamaño cortaremos 4 tubos de sandía, pondremos sobre un plato los aros y añadiremos la hoja de roble así como el surimi y las gulas, terminándolo con una vinagreta de mostaza.

BISCOTE DE SANDÍA CON ANCHOAS

Cortamos la sandía en rectángulos de 2x1x10 cms. Para emplatar disponemos los rectángulos en paralelo, encima le ponemos un poco de brotes de lechugas variadas, la anchoa y espolvoreamos con la viruta rociándole un poco de aceite de oliva.