Haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihre Lieblings-Wassermelone als Hauptzutat in einen Kuchen zu geben? Ja, Sie haben richtig gelesen. Der Biskuit mit Wassermelone ist nicht nur eine originelle und köstliche Variante, sondern eignet sich auch perfekt zum Frühstück oder als Snack. Mit seiner weichen Textur und seinem feinen Geschmack ist er ein Dessert, das jeden zu Hause überraschen wird. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zubereiten.
Zutaten für die Zubereitung von Biskuit mit Wassermelone
- 2 Tassen frische Wassermelone (in kleine Würfel geschnitten)
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Zucker
- 3 große Eier
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver (Backpulver)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Zitronen- oder Orangenschalen (optional für Zitrusschalen)
Ausarbeitung
Machen wir uns an die Arbeit mit dem Wassermelonen-Biskuit!
- Zubereitung der Wassermelone: Bereiten Sie zunächst die Wassermelone vor. Achten Sie darauf, dass sie gut reif ist, damit sie süßer schmeckt. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Dann mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine leicht zerdrücken, aber nicht zu einem Püree verarbeiten. Es ist wichtig, dass einige kleine Stücke übrig bleiben, um dem Kuchen Textur zu verleihen.
- Die trockenen Zutaten mischen: Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in eine große Schüssel sieben. Dadurch wird der Kuchen fluffiger und es bilden sich keine Klumpen. Wenn Sie Zitronen- oder Orangenschalen verwenden möchten, fügen Sie diese in diesem Schritt hinzu, um dem Kuchen einen zusätzlichen Hauch von Frische zu verleihen.
- Zubereitung der feuchten Mischung: In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und blass ist. Dann das Pflanzenöl und die Vanilleessenz hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Einarbeiten der Wassermelone: Die zerkleinerte Wassermelone in die feuchte Mischung geben und vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, damit die Textur der kleinen Wassermelonenstücke nicht verloren geht.
- Mischen der Mischungen: Die trockenen Zutaten nach und nach mit einem Spatel oder Holzlöffel unter die feuchte Mischung heben. Mit einer kreisenden Bewegung den Teig fluffig halten.
- Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen und den Teig gleichmäßig in die Form gießen. 40-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form löst. Anschließend auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Allein oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Dieser Biskuit mit Wassermelone kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Sein frischer Geschmack und seine schwammige Konsistenz machen ihn zu einer idealen Option, um Ihre Lieben mit etwas Neuem zu überraschen. Trauen Sie sich, ihn zu probieren, und bringen Sie eine sommerliche Note auf Ihren Tisch!
