Avez-vous déjà pensé à ajouter votre melon d’eau préféré comme ingrédient principal d’un gâteau ? Oui, vous avez bien lu. La génoise à la pastèque est non seulement une option originale et délicieuse, mais elle est également parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec sa texture onctueuse et sa saveur subtile, c’est un dessert qui surprendra tout le monde à la maison. Voici comment préparer ce délicieux gâteau.
Ingrédients pour la préparation de la génoise à la pastèque
- 2 tasses de pastèque fraîche (coupée en petits cubes)
- 2 tasses de farine de blé
- 1 tasse de sucre
- 3 gros œufs
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- Une pincée de sel
- Zeste de citron ou d’orange (facultatif pour un zeste d’agrume)
Élaboration
Mettons-nous au travail avec la génoise à la pastèque !
- Préparation de la pastèque: Commencez par préparer la pastèque. Veillez à ce qu’elle soit bien mûre pour un goût plus sucré. Retirez les graines et coupez la chair en petits cubes. Ensuite, écrasez-la légèrement à l’aide d’une fourchette ou d’un robot culinaire, mais ne la réduisez pas en purée. Il est important de conserver quelques petits morceaux pour donner de la texture au gâteau
- Mélanger les ingrédients secs: dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra de rendre le gâteau plus moelleux et d’éviter la formation de grumeaux. Si vous décidez d’utiliser des zestes de citron ou d’orange, ajoutez-les à cette étape pour donner au gâteau une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Préparation du mélange humide: dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajouter ensuite l’huile végétale et l’essence de vanille, et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
- Incorporation de la pastèque: Ajoutez la pastèque écrasée au mélange humide et remuez doucement pour la répartir uniformément. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas perdre la texture des petits morceaux de pastèque.
- Mélanger les mélanges: Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Effectuer un mouvement circulaire pour que la pâte reste moelleuse.
- Cuisson: Préchauffer le four à 180 °C. Graisser et fariner un moule à gâteau et y verser la pâte en veillant à ce qu’elle soit uniformément répartie. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service: Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Placez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servir seul ou avec une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Cette génoise à la pastèque est parfaite pour être dégustée à tout moment de la journée. Sa saveur fraîche et sa texture spongieuse en font une option idéale pour surprendre vos proches avec quelque chose de différent. Osez l’essayer et ajoutez une touche estivale à votre table!
