Vous cherchez une façon rafraîchissante et délicieuse de déguster la pastèque cet été? La voici: une recette de gelée de pastèque, un dessert léger, savoureux et parfait pour se rafraîchir pendant les journées chaudes.
Préparez-vous à surprendre vos amis et votre famille avec cette gâterie maison qui fera immédiatement fureur.
Ingrédients pour la gelée de pastèque
Pour préparer cette délicieuse gelée, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Pastèque: 4 tasses de pastèque sans pépins coupée en morceaux
- Gélatine non aromatisée: 2 sachets (14 grammes au total)
- Eau: 1/2 tasse
- Sucre (facultatif): selon le goût
- Feuilles de menthe (facultatif): pour décorer
Avec ces ingrédients simples, vous serez prêt à préparer une gelée de pastèque fraîche et délicieuse en un rien de temps.
Comment préparer cette recette de gelée de pastèque
- Préparer la pastèque: Commencer par couper la pastèque en petits morceaux et enlever tous les pépins.
- Mixer la pastèque: placer la pastèque dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux.
- Préparer la gélatine non aromatisée: dans un petit bol, mélanger la gélatine non aromatisée avec de l’eau froide et laisser reposer quelques minutes pour que la gélatine se dissolve complètement.
- Mélanger la gélatine à la pastèque: verser la purée de pastèque dans une casserole et la faire chauffer à feu moyen. Ajoutez la gélatine dissoute et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Sucrer à volonté: si vous voulez une gelée plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre à votre goût et mélanger jusqu’à dissolution complète. Gardez à l’esprit que la pastèque est déjà naturellement sucrée, alors ajoutez du sucre selon vos préférences.
- Verser dans des moules: verser le mélange de gelée dans des moules individuels ou dans un grand moule, selon votre préférence. Placer ensuite au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit ferme.
- Garnir et servir: Une fois la gelée prête, décorez-la de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez et servez-la bien fraîche.
Et voilà! Une délicieuse gelée prête à être dégustée à tout moment de la journée. Savourez ce dessert rafraîchissant et savoureux qui ne manquera pas de faire fureur lors de votre prochaine réunion ou tout simplement à la maison!
Si vous recherchez des options plus saines, vous pouvez essayer de préparer de la gelée de pastèque sans sucre ou de la gelée de pastèque avec de l’agar agar. Remplacez simplement le sucre par votre édulcorant préféré ou suivez les instructions figurant sur l’emballage de l’agar agar pour obtenir une gélatine sans gélatine animale, parfaite pour les régimes végétariens et végétaliens.
Voici deux recettes: une gelée de pastèque sans sucre et une gelée de pastèque avec de l’agar agar.
Gelée de pastèque sans sucre
Ingrédients
- 4 tasses de pastèque épépinée, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée
- 1/4 de tasse d’eau froide
- Édulcorant selon le goût (facultatif), tel que la stévia ou l’érythritol
Recette de gelée de pastèque sans sucre
- Dans un mixeur, réduire la pastèque en purée lisse.
- Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine non aromatisée sur l’eau froide et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Chauffer légèrement la purée de pastèque dans une casserole à feu moyen, sans la laisser bouillir.
- Ajouter la gélatine hydratée à la purée de pastèque chaude et bien mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Si vous souhaitez sucrer la gélatine, ajoutez l’édulcorant selon votre goût et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Verser le mélange dans des ramequins individuels ou dans un grand bol et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Servez et dégustez cette délicieuse gelée de pastèque sans sucre.
Gelée de pastèque à l’agar agar
Ingrédients
- 4 tasses de jus de pastèque
- 2 cuillères à café de poudre d’agar agar
- Édulcorant selon le goût (facultatif), tel que la stévia ou l’érythritol
Recette de la gelée de pastèque à l’agar agar
- Dans une petite casserole, mélanger le jus de pastèque et la poudre d’agar agar. Laisser reposer quelques minutes pour hydrater l’agar agar.
- Porter le mélange à feu moyen et remuer constamment jusqu’à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’agar agar soit complètement dissous.
- Si vous souhaitez sucrer la gélatine, ajoutez l’édulcorant selon votre goût et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Verser le mélange dans des ramequins individuels ou dans un grand bol et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Une fois ferme, servez la gelée de pastèque avec de l’agar agar et profitez de sa fraîcheur et de sa saveur.
Appréciez toutes ces façons de manger de la pastèque et donnez à vos papilles gustatives une touche de fraîcheur et de santé!
