Gâteau au citron et à la pastèque

Gâteau au citron et à la pastèque

Ecrasez le biscuit et pétrissez-le avec le beurre, mettez-le dans le fond d’un moule individuel (anneau) d’une épaisseur de 2-3 mm. Laissez-le refroidir dans le réfrigérateur et pendant ce temps nous mélangeons le citron, le lait concentré et 2 feuilles de gélatine. Recouvrir le moule moins 5 mm que l’on recouvrira à son tour avec la gelée de pastèque que l’on aura réalisée avec le jus et les 2 feuilles restantes.

Gâteau au citron et à la pastèque