Si pensabas que el sushi solo podía ser de pescado, prepárate para descubrir una versión sorprendente y perfecta para el verano. El sushi de sandía con aguacate es una alternativa vegana, ligera y visualmente espectacular que combina lo mejor de dos mundos: la frescura de la fruta y la cremosidad del aguacate.
Ideal como aperitivo, entrante o incluso como parte de un brunch, este plato no solo es saludable, sino que también es muy sencillo de preparar. A continuación, te contamos qué ingredientes necesitas y cómo hacer paso a paso este delicioso sushi de sandía.
Ingredientes para el sushi de sandía con aguacate
Para preparar este innovador y refrescante sushi de sandía, no necesitas ingredientes complicados. Todo lo contrario: lo simple es parte de su magia. Aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar:
Ingredientes principales:
- 1 sandía mediana
- 2 aguacates maduros
- 1 cucharada de zumo de limón o lima (para evitar que el aguacate se oxide)
- Hojas de alga nori (opcional, para darle un toque más «sushi»)
- Semillas de sésamo blanco y negro
- Unas hojas de menta o albahaca fresca (opcional)
- Sal al gusto
- Salsa de soja, tamari o salsa ponzu (opcional para acompañar)
Consejo: Elige una sandía bien madura y firme para que los cortes sean más precisos y las piezas de sushi mantengan su forma.
Cómo hacer sushi de sandía paso a paso
Preparar este sushi de sandía es más sencillo de lo que parece y no requiere utensilios especiales como esterillas para enrollar. Lo mejor es que puedes dejar volar tu imaginación para presentarlo de diferentes formas.
Paso 1: Preparar la sandía
- Corta la sandía en rodajas gruesas y elimina la cáscara.
- A continuación, corta la pulpa en rectángulos o cubos del tamaño aproximado de un bocado de sushi tradicional (unos 5-6 cm de largo y 2-3 cm de ancho).
- Seca ligeramente cada pieza con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a que los toppings se adhieran mejor.
Paso 2: Preparar el aguacate
- Pela y deshuesa los aguacates.
- Tritura la pulpa con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algo de cuerpo.
- Añade el zumo de limón o lima y una pizca de sal para realzar el sabor y evitar que el aguacate se oxide.
Paso 3: Montar el sushi de sandía
- Coloca una cucharadita de aguacate sobre cada pieza de sandía. Puedes usar una manga pastelera para hacerlo más elegante o simplemente una cucharita para un estilo más rústico.
- Espolvorea por encima las semillas de sésamo blanco y negro para dar un toque crujiente y decorativo.
- Si deseas un estilo aún más «japonés», envuelve ligeramente la base de cada pieza de sandía con una tira fina de alga nori.
Paso 4: Decorar y servir
- Decora con hojas de menta o albahaca para un extra de frescura.
- Sirve el sushi de sandía con un poco de salsa de soja, tamari o ponzu en un cuenco aparte para mojar ligeramente antes de cada bocado.
El sushi de sandía con aguacate es la prueba de que se puede reinventar la cocina tradicional de forma saludable, divertida y sorprendente. Esta receta no solo es perfecta para veganos o personas que buscan alternativas ligeras al sushi convencional, sino que también es ideal para cualquier amante de los sabores frescos y naturales.
Fácil de preparar, lleno de color y con un equilibrio perfecto entre dulzura, cremosidad y un toque salado, el sushi de sandía se convertirá en una de tus recetas de sandía favoritas para sorprender a tus invitados o darte un capricho sin remordimientos. Además, si estás en la dulce espera, debes saber que sandía en el embarazo es absolutamente saludable.
Atrévete a probar esta combinación única y lleva tu amor por la sandía a un nuevo nivel.
