Wassermelonen-Mode-Montadito mit Soja-marinierter Makrele

  • 4 PFERDE
  • 8 WASSERMELONEN-TOASTS 3 * 1 * 10 CM
  • 16 LÖFFEL PEACH VINEGRET
  • 1 TASCHE SPROUTS
  • 1 FLASCHE SOJA
  • Limpiamos bien la caballa de raspas y piel y congelamos. Una vez descongelado, sumergimos en soja durante 24 horas. Para el montaje, haremos una tosta de 3110 cm sobre la que ponemos unas hojas de brotes tiernos, rúcula o canónigos (según se desee) añadiremos una vinagreta hecha con melocotón, cebolla, pimiento todo muy picadito aceite vinagre y sal. Lo podemos acompañar con unos kikos asiáticos troceados.