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Fleurs de pastèque à la mode avec « Petas Zetas ».

  • 16 CANNES ET 16 BOULES DE MELON DE MODE®.
  • 4 SACS DE « PETAS ZETAS »
  • 4 SACS DE CHOCOLAT SPARKLING
  • 2 POMMES.
  • 200 GRS. DE SUCRE.

Faites une purée avec les pommes et le sucre. À l’aide d’un vide-poches, nous préparons les bâtonnets de pastèque Fashion®, que nous allons recouvrir de paillettes en chocolat. Pour le montage, préparez les boules de pastèque, qui sont évidées puis plantées dans les bâtonnets. Nous plaçons sur l’assiette, dans cet ordre, une base de compote de pommes et sur celle-ci les cannes que nous saupoudrons avec les « Petas Zetas », pour obtenir un effet amusant en bouche.

(Recette originale du blog « Gastronomía y una pizca de algo más » adaptée par le chef almérien Josué Rodríguez)