Den fertigen Saft Sandía Fashion abseihen, Agar-Agar darin verdünnen und unter Rühren nach und nach zum Kochen bringen. Fülle eine Spritze mit der entstandenen Flüssigkeit und fülle die Röhrchen, die in das Wasser gestellt werden, mit reichlich Eis. Mit der anderen Spritze wird Luft in das Röhrchen eingeleitet, so dass die bereits gebildeten Spaghetti am anderen Ende wieder herauskommen.
Für die Creme alle Zutaten mischen und auf einen Teller geben, dabei die eingelegten Muscheln auf und um die Spaghetti herum verteilen.
Entdecken Sie die Rezepte des Küchenchefs Josué Rodríguez und seines Teams im Restaurant Garum in Adra (Almería) hier auf https://www.sandiafashion.com/blog/
