En été, les desserts frais et sains sont à l’honneur. Si vous cherchez une alternative légère, facile et originale, le gâteau à la pastèque et au yaourt est le choix idéal. Ce dessert est non seulement délicieux et rafraîchissant, mais aussi très appétissant et se prépare sans même allumer le four.
Ci-dessous, nous vous expliquons les ingrédients nécessaires et comment réaliser cette recette étape par étape pour surprendre tout le monde lors de votre prochaine réunion ou repas de famille.
Ingrédients pour le gâteau à la pastèque et au yaourt
Pour préparer ce délicieux gâteau à la pastèque et au yaourt, vous aurez besoin d’ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison. Remarque :
Croûte
- 150 g de biscuits Digestive ou Maria
- 60 g de beurre fondu
Pour le gâteau
- 1 tranche épaisse de pastèque (environ 4 à 5 cm d’épaisseur et sans pépins)
- 500 g de yaourt grec nature ou non sucré
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel, pour une touche plus sucrée
- Fruits frais pour la décoration (kiwis, fraises, myrtilles, etc.)
- Feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif)
Astuce : Pour un dessert encore plus léger, vous pouvez utiliser du yaourt allégé ou du yaourt végétal si vous souhaitez une version vegan.
Comment réaliser cette tarte à la pastèque et au yaourt
Cette recette de tarte à la pastèque et au yaourt est bien plus simple que vous ne l’imaginez. Le plus ? Elle ne nécessite aucune cuisson et se prépare en moins de 30 minutes. Voici les étapes :
Étape 1 : Préparation de la pâte
Pour une pâte plus classique, vous pouvez préparer une pâte à biscuits.
- Écraser les biscuits en poudre fine.
- Mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte compacte.
- Verser ce mélange au fond d’un moule à charnière et tasser fermement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Réfrigérer pendant la préparation.
Remarque : Cette pâte est facultative. Si vous préférez une pâte plus fraîche et plus légère, vous pouvez l’omettre et utiliser la tranche de pastèque comme base.
Étape 2 : Préparer la pastèque
- Coupez une tranche épaisse de pastèque et retirez l’écorce pour former un cercle ou un disque.
- Séchez légèrement la surface de la pastèque avec du papier absorbant pour éviter qu’elle ne se déverse trop d’eau lors du montage.
Étape 3 : Préparation du yaourt
- Dans un bol, mélangez le yaourt et le miel jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement sucrée. Vous pouvez ajuster la quantité de miel selon vos goûts.
Étape 4 : Assembler le gâteau
- Si vous avez préparé une base de biscuit, déposez la tranche de pastèque dessus. Sinon, posez-la simplement sur l’assiette ou le plat où vous la servirez.
- Répartissez le yaourt uniformément sur la surface de la pastèque, en la recouvrant complètement comme un glaçage à gâteau.
- Décorez avec des fruits fraîchement coupés et ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Étape 5 : Réfrigérer et servir
- Placez le gâteau à la pastèque et au yaourt au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu’il soit complètement refroidi au moment de servir.
- Et voilà ! Vous avez maintenant un dessert spectaculaire, sain et très facile à réaliser.
Le gâteau à la pastèque et au yaourt est l’alliance parfaite entre santé et gourmandise. Cette recette est idéale pour les journées chaudes ou pour une alternative légère aux desserts traditionnels. Personnalisable, vous pouvez y ajouter vos fruits préférés ou même remplacer le yaourt par une version vegan ou faible en calories.
Ce gâteau à la pastèque et au yaourt deviendra sans aucun doute votre recette estivale préférée. Frais, naturel et savoureux, c’est l’option idéale pour un plaisir sans culpabilité.
