Quand la chaleur arrive, rien de tel qu’un dessert maison rafraîchissant et facile à préparer. La glace au lait de pastèque est l’option idéale pour ceux qui recherchent un dessert naturel, sans ingrédients artificiels et, surtout, délicieux. Elle est également idéale pour utiliser les pastèques mûres que vous avez déjà à la maison.
Ci-dessous, nous vous expliquons étape par étape comment préparer cette délicieuse recette, avec les ingrédients nécessaires et quelques conseils pour un résultat réussi.
Ingrédients pour la glace au lait de pastèque
Préparer une glace au lait de pastèque est bien plus simple qu’on ne l’imagine. Le plus intéressant, c’est que c’est une recette très facile à réaliser, ne nécessitant que les ingrédients suivants :
- 600 g de pastèque tendance
- 250 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 100 g de sucre ou de votre édulcorant préféré (à ajuster selon le goût sucré de la pastèque)
- 100 g de sucre ou de votre édulcorant préféré (à ajuster selon le goût sucré de la pastèque)
- 1 cuillère à café d’essence de vanille (facultatif, pour une touche plus aromatique)
- 50 ml de crème liquide ou de crème fleurette (facultatif, pour un rendu plus onctueux)
Astuce : Si vous préférez une version vegan, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal (comme du lait d’amande ou d’avoine) et omettre la crème.
Comment faire cette recette de glace à la pastèque avec du lait
Maintenant que vous avez les ingrédients prêts, il est temps de commencer. Cette recette est simple et vous permettra de déguster un dessert maison en un rien de temps.
Étape 1 : Préparation de la pastèque
Commencez par couper la pastèque en petits dés et retirez tous les pépins. Pour accélérer la congélation, vous pouvez placer les dés sur un plateau et les congeler quelques heures. Cela rendra également la glace plus onctueuse et aura une meilleure texture.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un blender puissant, ajoutez la pastèque (congelée ou non), le lait, le sucre, le jus de citron et la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Pour une glace plus onctueuse, ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau.
Conseil : Goûtez le mélange avant de continuer. Si vous trouvez qu’il n’est pas assez sucré à votre goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
Étape 3 : Congelez le mélange
Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Pour éviter la formation de cristaux de glace, remuez le mélange toutes les 30 à 45 minutes pendant les 3 heures de congélation. Cela rendra la glace au lait de pastèque plus onctueuse.
Si vous préférez une texture plus sorbet, vous pouvez la laisser congeler directement sans la remuer.
Étape 4 : Servez et dégustez
Une fois que la glace a atteint la consistance souhaitée (environ 5 à 6 heures au congélateur), elle est prête à être servie. Vous pouvez la garnir de feuilles de menthe fraîche, de morceaux de pastèque ou d’un filet de lait concentré pour la rendre encore plus savoureuse.
Préparer une glace à la pastèque au lait maison est aussi simple que sain. Cette recette est idéale pour affronter les journées chaudes et vous permet de savourer le goût naturel de la pastèque de manière originale. Vous pouvez également la personnaliser à votre goût en y ajoutant d’autres ingrédients comme des fruits, du yaourt ou même une touche de chocolat. Découvrez d’autres recettes à base de pastèque sur notre site web.
Que ce soit en dessert, en collation ou pour un moment gourmand estival, la glace à la pastèque au lait deviendra vite l’une de vos préférées. N’hésitez plus et surprenez vos proches avec cette gourmandise rafraîchissante !
