SPEISEKARTE

Sandia Fashion-Cannelloni gefüllt mit Oktopus

  • 4 LAMINAS DE SANDIA
  • PULPO COCIDO
  • SALSA YOGURT
  • PIM, CEBOLLA, HARINA
  • YUCA
  • REDUCCION PX
  • Das Gemüse hacken und mit Öl anbraten, Mehl, den fein gehackten Oktopus und ein wenig Wasser vom Kochen des Oktopus hinzufügen (damit wird die Füllung hergestellt). Mit einer Schneidemaschine werden wir 4 sehr dünne Scheiben von der Wassermelone auf einem Tuch machen und auf diese werden wir grobes Salz legen. Die Füllung einlegen und aufrollen. Außerdem werden wir die Yucca für die Montage gebraten haben, wir können die Cannelloni mit einigen Tropfen Joghurtsoße und den Px als Garnierung zusammensetzen, wir legen die Yucca und auf diese eine Scheibe Oktopus.