La pastèque est bien plus que le fruit star de l’été. Rafraîchissante, juteuse et avec cette touche sucrée qui ravit petits et grands, elle accompagne l’humanité depuis des milliers d’années. Cependant, derrière son écorce verte et son intérieur rougeâtre se cachent des faits que vous ne connaissiez probablement pas. Aujourd’hui, nous vous présentons 10 curiosités sur la pastèque qui vous permettront de l’apprécier encore plus.
Découvrez les meilleures curiosités de la pastèque
1. ce n’est pas seulement un fruit!
Bien que nous la classions habituellement parmi les fruits, la pastèque est botaniquement un légume. Qu’est-ce que cela signifie ? Elle appartient à la famille des cucurbitacées, tout comme le concombre, la courgette ou le potiron. C’est vrai, le morceau sucré que vous mangez sur la plage est plus proche du potager que de la coupe de fruits.
2. Composé presque entièrement d’eau
Si vous vous êtes déjà senti incroyablement hydraté après avoir mangé de la pastèque, ce n’est pas une coïncidence. La pastèque contient environ 92 % d’eau, ce qui en fait l’un des aliments les plus hydratants de la planète. Elle est idéale pour faire le plein de liquides par temps chaud ou après un exercice physique.2. Composée presque entièrement d’eau
3. La pastèque la plus lourde du monde bat des records
Parmi les curiosités les plus impressionnantes concernant la pastèque, on trouve le record Guinness de la plus grosse pastèque. Cultivée dans le Tennessee, aux États-Unis, en 2013, elle pesait plus de 159 kilos, soit de quoi nourrir tout un quartier !
4. Les graines noires ne sont pas mauvaises
Contrairement à ce que beaucoup pensent, les graines noires de la pastèque sont tout à fait comestibles et, en fait, très nutritives. Ils contiennent des protéines, du magnésium, du zinc et des graisses saines. Il suffit de les griller un peu pour en faire un délicieux en-cas.
5. Des variétés sans pépins sont disponibles
Aujourd’hui, il est courant de trouver des pastèques sans pépins dans les supermarchés et chez les primeurs. Ces variétés sont obtenues par des techniques d’hybridation et, bien que cela puisse paraître incroyable, elles ne sont pas génétiquement modifiées (OGM). Elles sont simplement cultivées de manière à ce que leurs graines ne se développent pas complètement.
6. Chaque partie est comestible
Une autre curiosité de la pastèque est que la pulpe rouge n’est pas la seule à être consommée. L’écorce peut également être utilisée. Dans certaines cultures, elle est saumurée et sert d’en-cas salé ou est ajoutée à des sautés. Sa saveur douce et sa texture croquante la rendent polyvalente dans la cuisine.
7. Il a voyagé dans le temps… et dans l’espace.
La pastèque a une histoire ancienne. On a retrouvé des traces de sa culture dans l’Égypte ancienne, et on sait qu’elle faisait partie des offrandes funéraires. En outre, en 2015, elle a été sélectionnée par la NASA pour faire partie de la nourriture envoyée à la Station spatiale internationale. Même les astronautes apprécient ses bienfaits !
8. Riche en lycopène, un puissant antioxydant.
La couleur rouge foncé de la pastèque est due au lycopène, le même antioxydant que celui que l’on trouve dans les tomates. Ce composé aide à combattre les radicaux libres, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et protège la peau des dommages causés par le soleil. Manger de la pastèque, c’est en partie prendre soin de son corps.
9. Pas toujours rouge à l’intérieur
Bien que la pastèque rouge soit la plus populaire, il existe des variétés de pastèques jaunes, orange et même blanches. Les différences de couleur sont dues à la quantité et au type de pigments présents. Les pastèques jaunes, par exemple, ont tendance à avoir un goût encore plus doux et sucré.
10. C’est un symbole d’hospitalité dans de nombreuses cultures.
Dans certains pays asiatiques comme le Japon et la Chine, la pastèque est un symbole de chance et d’hospitalité. Il est courant d’offrir des pastèques en cadeau lors de visites ou de festivités. Même au Japon, il existe la fameuse « pastèque carrée », cultivée dans des moules pour en faciliter le stockage et le transport.
Ces anecdotes sur la pastèque montrent que derrière ce fruit apparemment simple se cache un monde fascinant. De sa classification botanique à ses voyages dans l’espace, la pastèque est bien plus qu’un simple aliment rafraîchissant. La prochaine fois que vous en couperez une tranche, n’oubliez pas que vous dégustez un véritable trésor naturel chargé d’histoire, de nutriments et, bien sûr, de beaucoup de saveur.
