La soupe à la pastèque et à la tomate fait partie de ces recettes qui surprennent par leur simplicité et leur saveur. Cette délicieuse combinaison de fruits et de légumes est parfaite pour les chaudes journées d’été, lorsque nous recherchons quelque chose de léger, de rafraîchissant et de sain. C’est également une excellente option pour ceux qui souhaitent déguster une soupe froide avec une touche aigre-douce. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer une délicieuse soupe à la pastèque et à la tomate, idéale à partager en toute occasion.
Ingrédients
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer cette soupe à la pastèque et à la tomate:
- 500 grammes de pastèque (coupée en cubes)
- 500 grammes de tomates mûres
- 1 poivron rouge (petit)
- 1 concombre (moyen)
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin
- Sel selon le goût
- Poivre noir selon le goût
- Feuilles de basilic frais ou de menthe pour décorer (facultatif)
Comment préparer une soupe à la pastèque et à la tomate?
- La première étape de la préparation de cette soupe consiste à préparer les ingrédients. Lavez bien les tomates, le poivron et le concombre. Éplucher le concombre et le couper en morceaux de taille moyenne. Retirer les graines et les nervures du poivron et le couper en lanières. Épluchez la gousse d’ail et retirez les graines pour que le goût ne soit pas trop fort. Enfin, coupez la pastèque en cubes, en veillant à ce qu’il ne reste pas de pépins.
- Dans un mixeur ou un robot ménager, ajouter les tomates, la pastèque, le poivron, le concombre et l’ail. Mixer tous les ingrédients à vitesse élevée jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez filtrer le mélange pour éliminer tout résidu solide.
- Une fois le mélange bien homogène, ajouter l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre, le sel et le poivre noir selon le goût. Fouetter à nouveau pour que les ingrédients soient bien mélangés. Si vous aimez un goût plus acide, vous pouvez ajouter un peu plus de vinaigre. Si vous préférez un goût plus doux, ajustez la quantité d’ail ou ajoutez plus de pastèque.
- La soupe à la pastèque et à la tomate se déguste froide. Après la préparation, conservez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et à la soupe d’être à la température idéale.
- Servir la soupe dans des bols individuels ou dans des verres pour une présentation plus moderne. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez garnir la soupe de feuilles de basilic ou de menthe fraîches. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus juste avant de servir pour intensifier la saveur.
Cette soupe à la pastèque et à la tomate est un choix parfait pour un plat sain, léger et savoureux. Sa combinaison d’ingrédients frais et naturels est non seulement délicieuse, mais elle constitue également un excellent moyen d’incorporer davantage de fruits et de légumes dans votre régime alimentaire. Que ce soit en entrée d’un repas d’été ou comme en-cas rafraîchissant, cette soupe deviendra certainement l’une de vos recettes préférées. Osez la préparer et surprenez tout le monde avec ce délice estival!
