La sopa de sandía y tomate es una de esas recetas que sorprende por su simplicidad y sabor. Esta deliciosa combinación de frutas y vegetales es perfecta para los días calurosos de verano, cuando buscamos algo ligero, refrescante y saludable. Además, es una opción excelente para quienes desean disfrutar de una sopa fría con un toque dulce y ácido. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de sandía y tomate, ideal para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta sopa de sandía y tomate:
- 500 gramos de sandía (cortada en cubos)
- 500 gramos de tomates maduros
- 1 pimiento rojo (pequeño)
- 1 pepino (mediano)
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o vino
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas de albahaca fresca o menta para decorar (opcional)
¿Cómo hacer sopa de sandía y tomate?
- El primer paso para hacer esta sopa es preparar los ingredientes. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y córtalo en trozos medianos. Retira las semillas y las venas del pimiento, y córtalo en tiras. Pela el diente de ajo y retira el germen para que el sabor no sea tan fuerte. Por último, corta la sandía en cubos, asegurándote de que no queden semillas.
- En una batidora o procesador de alimentos, agrega los tomates, la sandía, el pimiento, el pepino y el ajo. Tritura todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres una textura más suave, puedes colar la mezcla para eliminar cualquier residuo sólido.
- Una vez que la mezcla esté bien triturada, añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la pimienta negra al gusto. Vuelve a batir para que los ingredientes se mezclen bien. Si te gusta un sabor más ácido, puedes añadir un poco más de vinagre. Si prefieres un sabor más suave, ajusta la cantidad de ajo o añade más sandía.
- La sopa de sandía y tomate es un plato que se disfruta mejor frío. Después de prepararla, guárdala en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien y que la sopa esté a la temperatura ideal.
- Sirve la sopa en tazones individuales o en vasos para una presentación más moderna. Para darle un toque de frescura adicional, puedes decorar con hojas de albahaca fresca o menta. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima justo antes de servir para intensificar el sabor.
Esta sopa de sandía y tomate es una opción perfecta para disfrutar de un plato saludable, ligero y lleno de sabor. Su combinación de ingredientes frescos y naturales no solo es deliciosa, sino que también es una forma excelente de incorporar más frutas y verduras en tu dieta. Ya sea como un primer plato en una comida veraniega o como una merienda refrescante, esta sopa seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a todos con esta delicia veraniega!
