Si te gusta la repostería y quieres sorprender con un postre original, este calimero de chocolate es una opción perfecta. Se trata de una receta divertida, vistosa y deliciosa que puedes preparar incluso con los más pequeños de la casa. Este calimero de chocolate combina la suavidad del chocolate blanco con la frescura de la sandía, logrando un equilibrio ideal entre dulzor y ligereza.
Además, este calimero de chocolate es una de las propuestas del chef Josué Rodríguez, de Restaurante Garum, para el recetario de Sandía Fashion. Es una elaboración creativa que recuerda a un huevo de chocolate relleno, perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho diferente. Su presentación llamativa lo convierte en un postre que entra por los ojos antes incluso de probarlo.
Ingredientes para hacer el calimero de chocolate
- 1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO
- 4 GLOBOS PEQUEÑOS
- 400 gr DE SANDÍA
- 200 gr DE AZÚCAR MORENO
- GELATINA DE KIWI
- GELATINA DE NARANJA
- CREMA DE CACAHUETE
- ARÁNDANOS Y ALMENDRAS (PARA LA DECORACIÓN)
Elaboración del postre
Fundimos el chocolate al baño María, removiendo suavemente hasta obtener una textura homogénea. Mientras tanto, inflamos los globos pequeños, que servirán como molde para dar forma a nuestro calimero de chocolate. Una vez el chocolate esté listo, mojamos los globos en él cubriendo bien la superficie.
Colocamos los globos sobre una bandeja y los introducimos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca completamente. Cuando esté solido, pinchamos el globo con cuidado y lo retiramos, obteniendo así una media cáscara que será la base de nuestro calimero de chocolate.
Por otro lado, preparamos la compota cocinando la sandía con el azúcar moreno hasta conseguir una textura suave y ligeramente espesa. Dejamos enfriar antes de utilizarla.
Para el montaje, colocamos un poco de crema de cacahuete en el plato para fijar la base y situamos encima la cáscara de chocolate. rellenamos el interior con la compota de sandía y decoramos con las gelatinas, almendras y arándanos.
El resultado es un calimero de chocolate original, divertido y lleno de sabor, perfecto para sorprender con un postre creativo y diferente.