La mermelada de sandía es una forma original y deliciosa de disfrutar esta fruta de una manera diferente. Su sabor dulce, combinado con el toque fresco del limón y la menta, la convierte en una opción perfecta para acompañar tostadas, yogures, quesos o tus postres favoritos.
Además, preparar mermelada en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Solo necesitas unos pocos ingredientes y dejar que la fruta se cocine lentamente hasta conseguir la textura deseada.
Si quieres saber cómo hacer mermelada de sandía casera, te contamos la receta paso a paso.
Ingredientes para hacer mermelada de sandía
Para preparar esta receta necesitarás:
- Media Sandía Fashion.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de ralladura de limón.
- 200 g de azúcar.
- Menta fresca al gusto.
Cómo hacer mermelada de sandía
Empieza retirando toda la corteza hasta quedarte únicamente con la pulpa. Si contiene semillas, elimínalas y corta la sandía en trozos pequeños para facilitar su cocción.
A continuación, coloca en el vaso de la batidora el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón y unas hojas de menta fresca al gusto.
Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla uniforme y reserva.
Introduce los trozos de sandía en una olla y cocínalos durante aproximadamente 40 minutos. Durante este tiempo, remueve con frecuencia con una cuchara de madera para evitar que la fruta se pegue al fondo.
La sandía irá soltando agua y reduciendo poco a poco su volumen. Cuando la cantidad se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade la mezcla de azúcar, limón y menta.
Remueve bien para integrar todos los ingredientes y lleva la preparación a ebullición.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego y continúa cocinando lentamente hasta conseguir la consistencia deseada. Es importante no dejar de remover durante esta parte del proceso para evitar que la mezcla se pegue al fondo o se queme.
Ten en cuenta que la sandía contiene una gran cantidad de agua, por lo que el tiempo necesario puede variar. Además, la mermelada estará más líquida mientras permanezca caliente y espesará un poco más cuando se enfríe.
Si al finalizar la cocción la fruta todavía no se ha deshecho por completo, retira la olla del fuego y tritura la preparación con una batidora hasta conseguir una textura más suave.
También puedes dejar pequeños trozos si prefieres una consistencia más rústica.
Una vez conseguida la textura deseada, retira la preparación del fuego y deja que se enfríe antes de introducirla en frascos limpios y previamente esterilizados.
Ideas para disfrutarla
Esta mermelada de sandía casera es perfecta para untar sobre tostadas, acompañar yogur natural, rellenar tartas o servir junto a quesos suaves y curados.
El contraste entre el dulzor de la sandía, el punto ácido del limón y el aroma fresco de la menta da lugar a una receta diferente y llena de sabor.
Ahora que ya sabes cómo hacer mermelada de sandía, solo tienes que preparar los ingredientes y dejar que la fruta se cocine lentamente hasta conseguir el punto que más te guste.
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