Gazpacho à la pastèque
Moudre tous les ingrédients dans un turmix, passer au tamis et servir bien frais.
Un en-cas super à la mode
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus et le zeste de citron vert, et le sucre de coco. De l’autre côté, sur une assiette, disposez la pastèque en tranches et saupoudrez-la de l’assaisonnement Tajin classique. Trempez les « frites » de pastèque dans la sauce que nous avons préparée et savourez un plat 💯 riche, naturel […]
Brochette de pastèque et mozzarella à la mode (spéciale pour les enfants)
Sur un bâton de brochette on place une boule de pastèque Fashion, préalablement extraite avec un évidement, deux boules de mozzarella et une autre de pastèque. Habillez la brochette d’un mélange de miel, de jus de citron vert et de zeste de citron vert sur le dessus.
Brochette de pastèque et de fromage brie à la mode
Placez un carré de pastèque Fashion, un morceau de fromage brie et un peu de roquette sur un bâton de brochette. Une fois embrochés, arroser de crème au vinaigre balsamique juste avant de servir.
Crevettes d’Alboran avec une sauce à la pastèque Fashion®.
Décortiquer les crevettes, en laissant les queues et en retirant les viscères noirs du dos. Mettez les têtes de côté. Dans une poêle avec un peu d’huile, faire revenir l’ail et le persil et ajouter la pastèque Fashion® finement coupée. Ajoutez une touche de PX, laissez réduire pendant sept minutes, ajoutez le basilic et retirez […]
Fromage doré avec des perles de Sandía Fashion
Avec une cuillère spéciale, nous faisons 36 perles de pastèque (9 par personne) et les plaçons sur l’assiette en formant un carré. Faites frire le pain dans un peu d’huile d’olive extra vierge. Dans la même poêle, placez les tranches de fromage de 1 cm d’épaisseur et faites-les dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elles […]
Fleur de fromage de chèvre avec brins de pastèque et œuf filé
Nous sortons 12 boules de pastèque et 16 filaments et avec le reste nous faisons une confiture de pastèque avec 4 cuillères de sucre, avec le cutter nous faisons 12 fleurs avec le fromage que nous mettons dans un verre à shot en les tartinant avec la confiture et en y mettant les filaments ainsi […]
Mode Montadito à la pastèque avec maquereau mariné au soja
Nettoyer le maquereau de la peau et des écorchures et le congeler. Une fois décongelés, les tremper dans du soja pendant 24 heures. Pour l’assemblage, nous ferons un toast de 3110 cm sur lequel nous mettrons quelques feuilles de pousses tendres, de roquette ou de mâche (au choix) ajouterons une vinaigrette à base de pêche, […]
Couronne de pastèque avec salade de crabe royal
Avec deux anneaux de tailles différentes couper 4 tubes de pastèque, mettre les anneaux sur une assiette et ajouter la feuille de chêne ainsi que le surimi et les gulas, terminer avec une vinaigrette à la moutarde.
Bisque de pastèque aux anchois
Coupez la pastèque en rectangles de 2x1x10 cm. Pour servir, disposez les rectangles en parallèle, mettez quelques pousses de laitue mélangées, les anchois et saupoudrez avec les copeaux et un peu d’huile d’olive.
