Con la llegada del calor y a las puertas del verano, actualizamos nuestro recetario con productos frescos y ligeros. En el post de hoy, recuperamos una de nuestras recetas estrella y que triunfa siempre: el gazpacho de sandía.
Tomad nota de los ingredientes y de su preparación. Muy sencillo y apto para toda la familia.
Receta de gazpacho de sandía
INGREDIENTES:
- 1 Kg de nuestra sandía (garantía de sabor y sin pepitas)
- 1/2 pepino
- 1 pimiento verde italiano
- 4 rebanadas de pan tostado
- 1 diente de ajo (opcional)
- 4 cs aceite de oliva virgen extra
- 2 cs vinagre de vino
PREPARACIÓN
Pelamos la sandía (aproximadamente media), el pepino -mejor sin pepitas- y ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso. Batimos hasta obtener una sopa homogénea, sin grumos y añadimos más pan tostado si nos queda demasiado clara para nuestro gusto. Servir bien fría.
