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Buey de mar relleno de Sandía Fashion y canónigos

Buey de mar relleno de Sandía Fashion y canónigos

  • 150 GR DE SANDIA FASHION
  • 1 BUEY DE MAR
  • ¼ DE BOLSA DE CANONIGOS
  • VINAGRETA DE MARISCO

Cocemos el buey de mar, lo limpiamos de carne y reservamos la cabeza para utilizarla de recipiente. Hay que tener cuidado para conservar los líquidos que suelte el buey al limpiarlo, ya que los utilizaremos para hacer la vinagreta. Cortamos la sandía en dados pequeños, los mezclamos con los canónigos y la carne del buey rellenándolo y aliñándolo con la vinagreta. Acompañamos con las patas restantes.